De caña a panela: evolución de la producción panelera en Piedecuesta
Nuestra historia
Años dorados: cuando Piedecuesta era la capital de la panela
¿Piedecuesta y la industria panelera tienen una historia conjunta?
La historia económica y social de Piedecuesta estuvo ligada durante buena parte del siglo XX a la producción de panela, actividad que se realizó en conjunto con diferentes municipios del área metropolitana de Bucaramanga como Floridablanca y Girón pero, que de a poco fue perdiendo relevancia debido a diferentes causas relacionadas con el mercado, el proceso de producción y a factores ajenos al renglón económico como la transformación de las fincas y trapiches en terrenos urbanizables hacía donde se expandió el municipio.
Sabías que...
La caña arribó al actual territorio de Colombia en el siglo XV siendo Sebastián de Belalcázar el señalado de traerla y sembrarla a un costado del río Cauca. Para el caso de lo que hoy día corresponde al oriente colombiano, se tiene como referencia los cultivos de caña en Cúcuta y San Gil como los primeros que se llevaron a cabo en dicho territorio.
“No sólo Piedecuesta, sino el área metropolitana de Bucaramanga vivió hace alrededor de unos 200 años hacia atrás de la caña de azúcar; todo era caña, solo caña”.
Testimonio de paneleros.
1823 orígenes
Generaciones paneleras:
entre familias y haciendas trapicheras
Voces de paneleros
"Yo creo que los primeros fundadores [de los trapiches] fueron los figueroa y tambièn Marcos Duràn [antiguo duelo del trapiche Rio del hato]".
Voces de paneleros
"Otra familia creo que es la Rey, la familia rey[...] Esos viejos son muy antiguos, y ya murieron".
Voces de paneleros
"Cecilia Hernández era mujer de don Jesús Hernández. Ella tenía trapiche, todavía lo tiene en San cristobal y el de los Colorados".
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